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        酥餅批發商教你制作好吃的酥餅
        發布日期:2018年03月11日
        大家不是一直想學習酥餅的制作工藝嗎,那么本期我們酥餅批發商就來教大家如何制作好吃的酥餅:

            酥餅批發商分享步驟一、和面:在面粉里放入適量的溫水,然后拌和均勻,之后攤開晾著,涼了以后再參加等量的酵面,和成面團,面團一定要揉勻、揉透,然后放在一邊等一個小時之后才可以用。之后,把堿面和清水調成乳液備用。

            酥餅批發商分享步驟二、做餡:準備工作:把豬肥肉切成一厘米見方、半厘米厚的小肉??;去掉雪里蕻干菜的老梗,也切成小碎末,然后放到籠屜上蒸一刻鐘;洗干凈芝麻,然后放到淘米的籮里,加開水,稍停一瞬間后,就上下翻動,然后再沖一次沸水,這樣芝麻粒就漲大了;把飴糖與清水混合拌和,調成飴糖水。

            酥餅批發商分享步驟三、做坯:比及發好的酵面團有彈性,像海綿那樣有許多小孔的時分,再兌入堿液重復搓弄,直到揉勻、揉透為止。

            把面團搟成厚半厘米、寬五厘米的面皮,然后再在面皮上抹一層菜籽油,再撒面粉,用手抹均勻,之后再從外向里卷,搓成直徑為四五厘米的長圓條。

            把長圓條揪成多個巨細差不多的劑子,之后把劑子搟成中心厚、四邊薄的面皮,包餡、捏嚴、封口,而且口朝下地放在案板上,再搟成直徑為七八厘米的小圓餅,之后在餅上刷飴糖水,撒芝麻,兩兩對合,就是餅坯了。

            酥餅批發商分享步驟四、烘烤:用燒木炭的爐子烤,里面放上黃沙烘。當爐壁的溫度升到80℃左右時,就把餅坯貼在上面烘烤十來分鐘,之后關爐門,而且用瓦片圍住炭火,再用一塊鐵皮蓋上爐口燜烘,半個小時之后,等爐火悉數退凈了再烘五六個小時,就可以拿出來吃了。

            希望通過本期我們酥餅批發商的分享大家能夠學會酥餅的制作工藝。

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